Ugadi, également connu sous le nom de Yugadi, est une fête importante célébrée dans les États de langue télougou d'Andhra Pradesh et de Telangana. Il marque le début d'une nouvelle année dans le calendrier hindou et est célébré le premier jour du mois Chaitra (qui tombe généralement fin mars ou début avril). Le mot « Ugadi » est dérivé de deux mots sanscrits, « yuga » et « adi », qui signifient respectivement « âge » et « début ».
Histoire:
Selon la mythologie hindoue, le Seigneur Brahma, le créateur de l'univers, a commencé sa création le jour d'Ugadi. On pense également que le Seigneur Vishnu s'est incarné en Matsya (poisson) ce jour-là pour sauver le monde de la destruction. Par conséquent, Ugadi est considéré comme un jour propice et marque le début d’un nouveau cycle de création.
Fête:
Ugadi est une période de grande joie et de festivités, où les gens se préparent à l'avance pour le festival. Le jour d'Ugadi, les gens se lèvent tôt le matin, prennent un bain et s'habillent avec de nouveaux vêtements. Ils accomplissent ensuite des prières et recherchent les bénédictions des dieux pour une année prospère à venir.
Ugadi Pachadi :
L'Ugadi Pachadi est un plat unique et traditionnel préparé le jour d'Ugadi. Le plat représente les six saveurs différentes de la vie : sucré, aigre, salé, amer, piquant et épicé. Les six saveurs représentent les différentes expériences de la vie : le bonheur, la tristesse, la colère, la peur, le dégoût et la surprise. Ugadi Pachadi est un rappel symbolique que la vie est un mélange d'expériences et qu'il faut apprendre à les accepter toutes.
Ingrédients:
- Mangue crue – 1 de taille moyenne
- Fleurs de Neem – 1 cuillère à soupe
- Jaggery – ¼ tasse
- Tamarin – 2 cuillères à café
- Sel – 1 cuillère à café
- Piment vert – 1
- Eau – 2 tasses
Recette:
- Faire tremper le tamarin dans 1 tasse d'eau pendant environ 10 minutes. Extrayez le jus de tamarin et réservez-le.
- Coupez la mangue crue en petits morceaux et réservez-la.
- Prenez un petit bol, ajoutez les fleurs de neem et versez de l'eau chaude. Laissez-le pendant une minute et égouttez l'eau. Cette étape permet de réduire l’amertume des fleurs de neem.
- Dans une poêle, ajoutez le jus de tamarin, le jaggery et le sel. Faites chauffer la poêle à feu moyen et remuez bien jusqu'à ce que le jaggery se dissolve.
- Une fois le jaggery dissous, ajoutez la mangue hachée, les fleurs de neem et le piment vert tranché dans la poêle.
- Mélangez bien et laissez cuire environ 5 à 6 minutes à feu doux.
- Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir.
- Servir l'Ugadi Pachadi en accompagnement.
L'Ugadi Pachadi n'est pas seulement un plat délicieux mais a aussi une signification symbolique plus profonde. Cela nous rappelle d’embrasser les différentes expériences de la vie et de les accepter avec grâce. L'Ugadi est une fête qui célèbre les nouveaux départs, et l'Ugadi Pachadi est un plat parfait pour commencer la nouvelle année sur une note sucrée, acidulée et épicée.
Nourriture:
Ugadi est également une période de festin et les familles préparent une gamme élaborée de plats traditionnels. Outre l'Ugadi Pachadi, d'autres délices couramment préparés pendant le festival comprennent le pulihora, le bobbatlu, le payasam et le vadai.
Rituels : Panchanga Sravanam
Le jour d'Ugadi, les gens se rassemblent dans des temples ou des maisons pour écouter le Panchanga Sravanam. Habituellement, c'est un astrologue, un érudit ou un prêtre érudit qui effectue la lecture et qui possède une compréhension approfondie des subtilités de l'almanach. Le prêtre lit les prédictions pour l'année à venir, y compris les informations sur les moments et les dates propices pour des événements importants tels que les mariages, le démarrage de nouvelles entreprises ou l'achat de nouveaux actifs.
Outre les prévisions astrologiques, le Panchangam donne également un aperçu des changements saisonniers et des prévisions du cycle agricole, qui sont cruciales pour les agriculteurs. Ces informations aident les agriculteurs à planifier leurs plantations, leurs récoltes et autres activités agricoles, en s'assurant qu'ils obtiennent les meilleurs rendements et évitent les pertes.
Panchanga Sravanam est considéré comme un élément essentiel des célébrations d'Ugadi car il donne le ton à la nouvelle année et fournit aux gens une feuille de route pour l'année à venir. Cela offre également aux gens la possibilité de rechercher des conseils et des bénédictions auprès des dieux, garantissant ainsi une année prospère et réussie.
Décoration:
Les gens décorent également leurs maisons avec des feuilles de manguier, des fleurs de souci et des motifs rangoli, signifiant prospérité et croissance. Les maisons sont nettoyées et ornées de fleurs fraîches et de vêtements neufs, ajoutant à l'ambiance festive.
Conclusion:
Ugadi est un festival vibrant et coloré célébré avec beaucoup d'enthousiasme par les habitants de l'Andhra Pradesh et du Telangana. C’est une période de nouveau départ, où les gens réfléchissent à l’année écoulée et attendent avec impatience une année prospère à venir. Des plats traditionnels aux rituels, Ugadi est un moment de joie, de festin et de célébration.
C'est vrai!
